1. Перец Пикильо — сладкий огонёк Наварры
Это не обычный болгарский перец. Пикильо выращивают вручную в регионе Наварра. У него тонкая шкурка, плотная мякоть и насыщенный, чуть дымный сладковатый вкус. Как есть?
-
Фаршировать сыром или тунцом.
-
Добавлять в омлеты (испанская tortilla).
-
Использовать как топпинг для пиццы или пасты.
2. Спаржа: белая vs зелёная
-
Белая спаржа — королевская. Её выращивают под землей, без света, поэтому она такая нежная и слегка ореховая. Едят только с соусом: голландским или просто с оливковым маслом и пармезаном.
-
Зелёная спаржа — более травянистая, хрустящая. Отлично идёт в салаты, на гриль или просто обжаренная на сковороде.
3. Сердца артишоков — бюджетная роскошь
В 350-граммовой банке мы предлагаем уже готовые четвертинки сердца артишока в оливковом масле и специях. Это готовый ингредиент для:
-
Салата с рукколой и пармезаном.
-
Начинки для тарталеток.
-
Добавки в ризотто или пасту.
Лайфхак: Слейте рассол из банки с артишоками, смешайте с лимонным соком и используйте как заправку к салату — это очень по-испански.
